Bahan-bahan:- 300 gram tepung protein tinggi
- 5 gram ragi instan
- 3 gram garam
- 60 gram gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 1 butir telur
- 130-140 gram air dingin
- 40 gram mentega tawar
- 1 1/2 sdm cocoa powder, untuk adonan cokelat (kasih air hingga menjadi paste)
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu dengan ragi, aduk merata selama 1 menit
2. Kemudian masukkan susu bubuk, telur, gula pasir, dan air dingin, mixer hingga setengah kalis
3. Setelah setengah kalis, masukkan mentega tawar diikuti dengan garam, mixer kembali hingga benar-benar kalis
4. Pindahkan adonan ke wadah tertutup lalu resting selama 30 menit di suhu ruang.
5. Bagi adonan menjadi 2 sama rata. Satu adonan sisihkan, satunya lagi tambahkan dengan cocoa powder yang sudah diberi air, lalu mixer hingga tercampur rata dengan adonan. Resting kedua adonan selama 30 menit di suhu ruang.
6. Setelah 30 menit, kemudian pipihkan adonan putih dan cokelat meneysuaikan lebar dan panjang loyang roti. Lalu taruh adonan cokelat di atas adonan putih kemudian gulung. Masukkan ke dalam loyang roti yang sebelumnya sudah diolesi tipis oleh mentega.
7. Resting kembali adonan selama 40-50 menit hingga mengembang hampir memenuhi loyang. Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan di suhu 190-200°C. Panggang selama 30-35 menit.
8. Setelah matang keluarkan dari dalam loyang dan tunggu sampai dingin lalu potong.
Comments
Post a Comment