Donat Meses

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung protein tinggi 

- 5 gram ragi

- 3 gram garam

- 2 sdm susu bubuk

- 2 kuning telur

- 90-100 ml susu cair dingin

- 35 gram mentega tawar

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu dengan ragi, aduk merata selama 1 menit

2. Kemudian masukkan kuning telur, gula pasir, dan susu cair, mixer hingga setengah kalis

3. Setelah setengah kalis, masukkan mentega tawar diikuti dengan garam, mixer kembali hingga benar-benar kalis

4. Pindahkan adonan ke wadah tertutup lalu resting selama 30 menit di suhu ruang.

5. Setelah 30 menit kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi bulatan kecil dengan masing-masing berat 40 gram/pcs lalu rounding dan istirahatkan kembali selama 15 menit.

6. Setelah 1 menit, pindahkan adonan ke atas alas baking paper yang sudah ditaburi tepung terigu. Lalu degasingkan adonan (buang gas dan kempiskan adonan) lalu lubangi adonan dan resting lagi selama 20 menit

7. Setelah 20 menit masukkan adonan donat tadi ke dalam penggorengan minyak panas yang sebelumnya sudah dipanaskan. Goreng hingga matang dan muncul white ring.

8. Setelah matang tunggu sampai dingin dan olesi dengan margarin dan taburi dengan meses favorit kamu.