Smoked Beef Bread

Bahan-bahan:

- 300 gram tepung protein tinggi

- 4 gram ragi instan 

- 1 butir telur

- 50 gram gula pasir

- 35 gram mentega tawar

- 4 gram garam

- 10 gram susu bubuk

- 10 lembar smoked beef

- 135-145 ml susu dingin

- Saus Bolognese

- Parsley kering secukupnya

- Paper cup roti secukupnya

Polesan:

- 1 butir kuning telur

- 20 ml susu cair

Cara Membuat:

1. Campuran tepung dan ragi aduk hingga merata

2. Masukkan 1 butir telur dan diikuti susu cair dingin, aduk sampai setengah kalis

3. Setelah setengah kalis masukkan mentega tawar dan garam, kemudian mixer sampai adonan kalis

4. Setelah kalis istirahatkan adonan ke dalam wadah tertutup selama 30 menit hingga double in size.

5. Setelah 30 menit, timbang adonan masing-masing 50 gram lalu buatkan dan sisihkan. Istirahatkan kembali adonan selama 15 menit.

6. Setelah 15 menit, ambil adonan lalu pipihkan dengan Rolling pin. Kemudian olesi adonan dengan saus Bolognese dan tambahkan 1 lembar smoked beef. Lalu gulung adonan dan bentuk adonan menjadi bulatan. Belah tengah adonan lalu lebaran dan taruh di atas laper cup roti. Istirahatkan lagi adonan selama 30 menit.

6. Setelah 30 menit, oles adonan dengan campuran kuning telur dan susu cair. Lalu taburi adonan dengan parsley kering. 

7. Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15 menit dengan suhu 175°C. Panggang selama 15-20 menit.

8. Setelah matang, segera oles dengan mentega. Lalu Smoked Beef Bread siap dihidangkan.